沖縄そば大解剖！ 沖縄にきたらまず一杯

名護市 | あっさり ・ 細麺
古民家でいただく沖縄そばは、格別の味わい

旨み成分たっぷりのアあぐー豚をじっくり煮込み、大胆に盛り付けた「あぐーの肉そばセット」。

本部町 | あっさり ・ 細麺
地元でも評判のてびちそば

ゼラチンたっぷりのてびちそばは下処理をしっかりとし、長時間煮込んでいるのでかなり軟らかい。季節の野菜をのせさっぱりと。

本部町 | あっさり ・ 太麺
創業100年以上の老舗店

木炭の上澄みを使った手打ち麺は、当時のままの製法で作っている。たっぷりのカツオを使用したスープはと相性バツグン！

恩納村 | こってり ・ 細麺
そばと器にこだわった、地元客ご用達の一杯

豚骨、鶏ガラ、野菜などを長時間煮込み、かつおや昆布をブレンドしたスープは、素材の旨さが凝縮された深みのある味わい。

恩納村 | あっさり ・ 細麺/太麺
高級食材を使った絶品スープ！

スープはあぐーのだし骨、利尻昆布、厚切り鰹節をあわせたこだわりの味。化学調味料を一切使っていない自然の旨みをどうぞ。

恩納村 | こってり ・ 細麺
器からはみ出す三枚肉は迫力満点！

食べ応えある三枚肉は、箸でほどけるほど軟らかく煮こまれていて、口の中に広がる旨みは美味。細めの麺はこってりスープとよくからむ。（数に限りがあります）

沖縄市 | あっさり ・ 太麺
豚骨だしと魚介のだし香る汁そば

沖縄琉美豚のだしと魚介のだしを存分に楽しめる、みやんちだけの美味しさ。あさりや自家製スーチカーを添えていただこう！

那覇市 | 超あっさり ・ 太麺
1日寝かせた自家製麺はコシが違う

昔ながらの手打ちにこだわった自家製麺は、コシが強く、ツルっとした喉越し。スープはカツオ風味で麺に合う還元水を使用。

那覇市 | 超あっさり ・ 細麺
手間暇かけたこだわりスープが自慢

豚とカツオを使い2日かけて作ったスープは、透明感のあるあっさりとした味。ランチタイムには地元ビジネスマンが多く集まる。

那覇市 | 超あっさり ・ 細麺
沖縄そばの原点を味う

カツオとあぐー豚を使った贅沢なスープに自家製手打ち麺が絶品。ふんわり玉子のトッピングとも相性が良い。

那覇市｜あっさり・細麵

あぐー豚を100％使った秘伝のダシ

あぐー豚の旨味エキスが凝縮された濃厚なダシにかつおを加えた飽きのこないスープ。麺はコシのある亀濱製麺を使用。

糸満市 |あっさり・ちぢれ麺

旨味とコラーゲンたっぷりのてびちそば

自家製手もみ生麺の上に置かれた大きなてびち（豚足）は、秘伝の”タレ”でじっくりと煮込みぷるぷるに。カツオの効いたスープとも相性が良い。