那覇の国道58号線沿いに店を構える「お食事処　みかど」は、沖縄のあんまー（沖縄の方言でお母さん）の手料理が24時間食べられる食堂。その「お袋の味」は、周辺で働くビジネスマンから絶大な支持を集めています。おすすめのメニューはちゃんぽん。沖縄のちゃんぽんはご飯の上に卵でとじた野菜炒めを乗せた料理で、甘じょっぱい味が後引く美味しさです。

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那覇港のすぐそばで、レトロ感満点・ディープな雰囲気を漂わせている「お食事処 波布」。どんな特徴がある店かといえば、この写真が全てを物語っています。とにかく量が多い！名物肉そばには、これでもかと肉野菜炒めが盛られ、インパクト大。具をいくら食べてもそばがなかなか出てこないので、別皿に野菜炒めを移して麺と交互に食べるのが正解です。他のメニューも全て大盛りなので、お腹を空かせて訪ねてくださいね。
※2019年3月28日に閉店となりました

北谷町の「がじまる食堂」で外せないメニューが骨汁。少しグロテスクともいえる見た目に反して、味は驚くほど上品で、女子好みのあっさり味です。器にこんもりと盛られた物体は、その名の通り肉付きの豚の骨。食べ方は人それぞれで、骨から肉をそぎ落として、出汁の効いたスープに入れて食べてもよし、豪快にかぶりついてもよし。たっぷり添えられたショウガをスープに少し溶かして飲めば、さらにスッキリとした味わいになります。

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那覇の隣街・豊見城市で地元の人に長く愛されているのが「海洋食堂」です。この食堂の名物は豆腐料理。隣の工場で作られた出来立ての豆腐を使った、さまざまな料理を味わえます。一番人気はゆし豆腐。豆腐が固まる前のおぼろ豆腐のことで、ここでは出汁と合わせて提供しています。たっぷりのゆし豆腐に柔らかく煮た豚の三枚肉がのり、その下には半熟卵がチラリ。大豆の風味と出汁の旨味、そこに濃厚な黄味の味が加われば、もう間違いのない美味しさです。

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58号線をひたすら北上してたどり着く、沖縄県北部の大宜味村。そこにポツンとたたずむ店が「前田食堂」です。1972年創業の老舗だけあって、風情ある店構えが目を引きます。この店自慢の牛肉そばは、そのパンチ溢れる味にリピーター続出の逸品。そばの上に乗る牛肉もやし炒めは、バターとにんにくで炒められ、黒こしょうがアクセントに。海や山で遊ぶ前や遊んだ後にぴったりの、スタミナ満点の沖縄そばです。

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沖縄市の泡瀬漁港内「沖縄市漁業協同組合 パヤオ直売店」に併設された食堂は、とびきり新鮮な海の幸を楽しめる店。それもそのはず、沖縄近海で獲れた魚介類を、直売所で購入して食堂に持ち込むと、その場で調理してもらえるのです。食事メニューも豊富で、おススメはイセエビウニ焼き定食。大きなイセエビの半身に、特製ウニソースがたっぷり。濃厚なウニの風味とイセエビの甘味が交り合う贅沢な一品です。

• 沖縄市漁業協同組合 パヤオ直売店
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那覇の沖縄大学前にある「やんばる食堂」は、県内で高い知名度を誇る人気店です。80種類以上にも及ぶメニューは、学生街の食堂だけあって、どれもボリューミーでリーズナブル。名物Aランチは、トンカツやハンバーグ、ポテトフライ、サラダなどが入り、まるで大人のお子様ランチ。誰もが好きな料理の詰まったプレートを見れば、テンションが上がること間違いなしです。

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離島らしいゆったりとした時間が流れる奥武島（おうじま）。その島の漁港の側に建つ「奥武島海産物食堂」は、小さなローカル食堂です。漁業が盛んな島だけあって、やはり新鮮な魚を使った料理が並びます。ぜひ食べて欲しいのが、旬の魚のアラが入った魚汁。一口飲んだだけで、凝縮された旨味が体中に広がります。地元で愛されるこの店で、沖縄の魚の美味しさに触れてみてはいかが？

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