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「牛」VS「豚」肉王座決定戦！～勝負の行方はアナタが決める～

: 肉王国「沖縄」。昔から”鳴き声以外は全て食べる”といわれるほど、沖縄の食文化に欠かせない豚肉。そして、戦後のアメリカ統治時代の影響で本土に比べ、ステーキなどリーズナブルな価格でよく食べていた牛肉。今では「あぐー（アグー）豚」や「石垣牛」などブランド肉が沖縄をアツくしている！そこで今回、編集部おすすめの「牛」と「豚」の食べ方をトーナメント戦にして対決！。ハンバーガー、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキ･･･。さぁ、今日のランチ・夜ごはんは「牛」、｢豚」どっちにする？！

: 石垣牛のアボカドチーズバーガー
1706円; 石垣牛やアグー豚などの県産高級素材を、お手頃価格で提供。肉の旨味が詰まった絶品のハンバーグ

【恩納村】　島バーグと島カレー
ヘルシー度　★★★☆☆
ぜいたく度　★★★★★

: アグーハンバーグ
980円; 自家製有機肥料で育てられた「安和岳アグー豚」を贅沢に使ったハンバーグ。キレがあってとてもジューシー

【名護市】　又吉観光農園レストラン
ヘルシー度　★★★★☆
財布にやさしい度　★★★★☆

目玉つきのハンバーグは大人も子どもも大好き

【那覇市】　豚しゃぶ我那覇豚肉店
あぐーハンバーグ 648円
他、やんばる島豚／焼肉・しゃぶしゃぶ・せいろ蒸し

もとぶ牛100％を贅沢に使用したジューシーなハンバーグ。特製ソースで煮込み風に仕上げた

【本部町】　焼肉もとぶ牧場
もとぶ牛ハンバーグ定食 1,500円
他、もとぶ牛/焼肉・ステーキ

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: ブランド牛すきやきコース
5,980円～; 一頭買いだからこそできる良質な沖縄ブランド牛のロース。とろける味わいがたまりません

【恩納村】　沖縄ブランド牛＆アグー豚一頭買い　ぎゅうとん合戦
ヘルシー度　★★★★☆
ぜいたく度　★★★★☆

: やんばる島豚あぐー極上しゃぶしゃぶコース
3,974円; 自社農場で育てたやんばる島豚が味わえる。オリジナルのダシとタレでとろけるような肉の旨味を堪能

【那覇市】　豚しゃぶ我那覇豚肉店
ヘルシー度　★★★★☆
財布にやさしい度　★★★★☆

6つの部位が一度に味わえる逸品は生産農家ならではの醍醐味。（つくね、島野菜付）

【那覇市】　豚しゃぶ我那覇豚肉店
あぐーの一頭盛 6,480円（2～3人前）
他、やんばる島豚／焼肉・しゃぶしゃぶ・せいろ蒸し

浜辺にある二階建ての一軒家レストラン。何もつけずにお肉の美味しさを確かめて

【恩納村】　あぐーの隠れ家　冨着店
あぐーしゃぶセット 3,024円
（お1人様）
他、あぐー／焼肉、特選牛／焼肉

出身：石垣島
2000年に行われた沖縄サミットの晩餐会でも絶賛！甘みを含んだ濃厚な味わいが人気の秘密。石垣で生まれた仔牛が松坂牛や神戸で売られ、あの有名な松阪牛や神戸牛に育てられている

出身：本部町
美味しい牛肉ほど多いという不飽和脂肪酸が豊富

出身：うるま市、沖縄市
舌の上でとろける味わいは一度食べたらやみつきに

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: 山城牛の特上炭火焼
サーロインステーキ
2,980円; 最高級の等級を与えられた黒毛和牛の「山城牛」と「石垣牛」を使ったメニューが豊富

【那覇市】　おもろはうす
ヘルシー度　★★★☆☆
スタッフと仲良くなれる度　★★★☆☆

: あぐ～やんばる島豚
トマトすき焼き
3,650円（2～3人前）; 特製の割下に旨みたっぷりのあぐー豚をトマトと一緒にさっぱりといただこう

【恩納村】　琉球ダイニング桃香
ヘルシー度　★★★★☆
落ち着く雰囲気度　★★★★☆

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: ニューヨークステーキ
1,600円; 1953年開業の老舗ステーキハウス。安くてボリューム満点。地元客からも絶大な支持あり

【那覇市】　ジャッキーステーキハウス
ヘルシー度　★★☆☆☆
コストパフォーマンス度　★★★★☆

: ロースカツ定食
1,296円～; サクサクの衣とジューシーなお肉が評判の「ロースカツ」。地元ビジネスマンやOLが通う

【那覇市】　豚しゃぶ我那覇豚肉店
ヘルシー度　★★☆☆☆
コストパフォーマンス度　★★★★☆

目の前の鉄板でイケメンシェフがお肉をジュージュー。なんともいえない香りに包まれ贅沢ランチが！

【恩納村】　ステーキハウス jam
パイン豚ステーキ＆ハンバーグ 1,300円
他、石垣牛/ステーキ、あぐー/ステーキ

このボリューム、コストパフォーマンス高し！
パイン豚を使用しているので、やわらかくジューシーに

【恩納村】　ラーメン＆磯料理元祖海ぶどう
山原豚のしょうが焼定食 810円

出身：今帰仁村
原種アグーにも最も近いといわれ生産量もわずか。コレステロールは外来種豚の1/4で疲れをとるアミノ酸のビタミン1も豊富でとにかくヘルシー。しかも旨味成分のグルタミン酸は通常の2倍以上！味も栄養価もお墨付き！

出身：名護市
脂が甘く、旨味たっぷり。臭みがないのも特徴

出身：読谷村
紅芋を主とした飼料で育つ。ジューシーな赤身が自慢

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: 特選ロース
2,376円; 最高の肉を最高の状態で。軽くつけダレで下味された肉を塩で食べるのが肉の味を楽しめおすすめ。

【恩納村】　本格炭火焼肉琉球の牛
ヘルシー度　★★☆☆☆
食欲そそる度　★★★★☆

: 豚ホルモン全品
各298円; 牧場直営店ならではの新鮮な焼き肉は格別。定番から希少なものまで部位の種類も豊富

【那覇市】　豚ホルモン　我那覇焼肉店
ヘルシー度　★★★☆☆
財布にやさしい度　★★★★☆

沖縄ブランド牛とあぐー豚を贅沢に食べ比べ。
一頭買いだからできる100種類以上の部位に舌鼓

【恩納村】　沖縄ブランド牛＆アグー豚一頭買い　ぎゅうとん合戦
焼き肉コース　3,500円～
他、あぐー/すき焼き、しゃぶしゃぶ、もつ鍋

「備長炭」の炭火焼。遠赤外線でじっくりと焼くことにより、肉の旨味をとじ込めてくれる

【恩納村】　あぐーの隠れ家　冨着店
県産黒毛和牛＆あぐーセット 4,860円（お1人様）
他、あぐー/焼肉、石垣牛/ステーキ

肉屋直営ならではの上質級のお肉が細やかな部位ごとに盛り合わせられている

【名護市】　焼肉乃我那覇
極上我那覇ステーキ・サーロイン3,758円
他、やんばる島豚/焼肉・しゃぶしゃぶ・ステーキ

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: 石垣牛ステーキセット
6,480円; 口の中でじゅわーっと広がる肉汁とその旨味が堪能できる石垣牛ステーキセットは、食べ応え抜群

【那覇市】　石垣牛とアグーの店　守礼
ヘルシー度　★★☆☆☆
ぜいたく度　★★★★☆

: 沖縄県産あぐー豚のサーロインステーキ定食(200g)
2,916円; このボリュームで肉質が柔らかく焼かれたステーキは、さすがあぐー豚ならでは！脂身があっさりとして食べやすい

【本部町】　美ら海キッチンぱぱいや
ヘルシー度　★★★☆☆
ぜいたく度　★★★★☆

さしの入り具合、色、味わいともに最高ランクの石垣牛が堪能できる。有名人も数多く訪れる

【那覇市】　やきにく華
石垣牛サーロインステーキ（100ｇ） 6,500円
他、石垣牛/焼肉、あぐー豚/焼肉

生産者がしっかりと分かる安全で美味しいお肉は、肉質も良く旨みがたっぷりと詰まっている

【恩納村】　沖縄創作料理ロケーションダイニング凪
今帰仁黒毛和牛のサーロインステーキコース 3,980円
他、紅豚アグー/しゃぶしゃぶ

やわらかで芳醇な厳選した上質お肉をご用意。新鮮な沖縄地場野菜と一緒に堪能

【恩納村】　鉄板焼ステーキ琉
沖縄県産黒毛和牛ロースセット 8,190円
他、石垣牛/ステーキ、あぐー豚/しゃぶしゃぶ

柔らかい肉質の豊かな風味のテンダーロインと香ばしいホワイトクリームソースがのったロブスターが美味

【恩納村】　ステーキハウスアラモア
ロブスター＆テンダーロイン 3,900円

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今回、私・編集部饒平名が久々の「山羊汁」に挑んできました！久々だったので、食べる前からかなり気合入ってました。しかし「山羊汁」はお店によって生臭さが残ってたりと食べやすさが変わるので、初『きらく』さんの「山羊汁」にドキドキ。しかし、そのドキドキは良い方向に転換！下処理をしっかりしているせいか臭みがなく、やぎ肉もトロトロ。さらにフーチバー（よもぎ）も入れると香りもよく◎でした！

ＤＡＴＡ【那覇市／MAP】きらく　詳細はコチラ