若在熱門的夕陽景點落日海灘散步，一邊朝沖繩北谷希爾頓渡假村前進，就會看見一棟白色建築，「涮涮邸 慶悅」正位於其2樓。穿過門簾展現在眼前的，是柔和的木紋和茶綠色構成的日式空間。

寬敞的店裡有4個桌位和後方的包廂，同時還設有完備的下挖式暖爐座位，不管是帶幼兒同行或15人以上的團體都能坐得舒適安心。

涮涮鍋專賣店「涮涮邸 慶悅」的招牌菜單就是能一次吃到阿古豬與石垣牛的涮涮鍋套餐。附餐有生魚片、肉丸、蔬菜和甜點，最適合推薦給想一嚐和食或沖繩料理的人。帶有獨特甘甜的阿古豬肉，現在已成為沖繩旅行非吃不可的美食之一。光是欣賞切成完美薄片的豬肉就教人移不開眼睛，但因為肚子已經迫不及待了，所以我們立刻夾起肉片涮了幾下。阿古豬肉霜降多，脂肪只要38.1度就會融化，因此放入口中的瞬間，美味立即擴散到整個味蕾。還有在其他餐廳不太常見的石垣牛涮涮鍋也絕不能錯過！

沖繩的品牌牛肉「石垣牛」是近幾年深受海外遊客歡迎的黑毛和牛，「涮涮邸 慶悅」特別從中引進列為最高級別A4等級以上的石垣牛肉。在日本最南端溫暖環境下飼養的石垣牛，沒有過多的油脂，肉質爽口為特徵。只要將分布著美麗霜降的紅肉在高湯裡輕涮幾下，就能享受到和牛原有的滋味和甘甜。

為讓肉質的美味發揮得淋漓盡致，店家對高湯也十分講究。由於北谷町面海，水質為硬水，不易提煉高湯，所以店裡全面使用軟水器的水，再以北海道的利尻昆布熬煮湯頭。沾醬則有自製的柑橘醋醬汁、芝麻醬和鹽，阿古豬和石垣牛不管沾哪種醬都極為搭配！說不定您還能發掘出屬於自己風格的吃法。

在此介紹一下店主大力推薦的幾道菜單。將石垣牛切成一大片的「特選石垣牛一片壽喜燒」，是將牛肉放入拌有沖繩產柴魚片和甘甜黑糖的湯頭裡，輕涮幾下再擺上蛋黃，即完成一道極為奢華美味的料理。

另外，還有加了首里味噌（承於琉球王朝時代、在那霸市首里製作）的「阿古豬肉丸」，以及最具代表性的和食——天婦羅、沖繩招牌美食——海葡萄和石垣牛握壽司等好評料理，歡迎品嚐看看。

「涮涮邸 慶悅」絕對能帶給您足以向朋友炫耀的滿意料理，且兼具美味與視覺享受。由於座位有限，建議您事先預約。