適合沖繩初心者!沖繩旅行想預先去的地方

為您介紹連「沖繩旅遊人」雜誌編輯的拉麵美食家也常常去吃的拉麵,來到沖繩請您一定要品嚐看看「終極拉麵與沾麵」! 除了非常美味而有著沖繩獨有的食文化「沖繩麵」之外,非常講究湯頭與麵條的拉麵,也絕對不能錯過喔!

追求美味的豪華湯頭與獨家自製麵條十分對味

由國際通再稍微轉入巷內的拉麵店「拉麵 竹蘭」。 店內雖然不大,但一直擠滿了觀光客與當地的熟客,總是熱鬧不已。吧台前方寫著大大的
「いらっしゃいませ(歡迎光臨)」和「ご来店ありがとうございます(感謝您的來店)」標語,不管來此幾次,都讓我覺得很親切。拉麵賣完就會打烊,這次是在午餐時間前往的。

麵條、湯頭、煎餃都是使用國產與縣產的食材製作
這次我也是點購自己喜愛的「島豬拉麵」口味。這裡的麵條是由店家每天自行製作,以嚴選的優質麵粉加入黃豆製成。
湯頭堅持採用100%的天然食材。大量使用沖繩縣產豬肉、雞肉、與魚類的可食部分,熬煮出豪華的高湯。
常客之中似乎也有人選擇外帶,可見得相當受到歡迎。
期待已久的島豬拉麵送上桌了!

超大的島豬叉燒幾乎看不到下方的麵條,相當引誘食慾。
清爽口感之中帶有濃郁美味的湯頭,吸附在具有韌性的麵體上,一開始吃就停不下筷子。再以沖繩縣產大蒜與生薑作為提味,除了美味之外,也成為更能增添活力來源的湯頭。

每次來光顧都能享受到不變的美味,這樣的「島豬拉麵」令人十分滿足!
此外,美味多汁的煎餃也是店長推薦的一項美味。餡料中使用了大量的蔬菜與縣產豬肉、島產大蒜、紅烏賊肉。下次也想帶朋友來這裡吃煎餃。

請盡情地享受胡麻味噌口味的竹虎纖細拉麵

接下來的第二家店,從那霸新都心「San A那霸 Main place」走路只要5分鐘的麵匠竹虎沖繩新都心店。 其實,這個麵匠竹虎店,是在東京的拉麵激戰區,人稱「拉麵食堂」的人氣店。2015年,已經在那霸市松山及那霸新都心開分店啦! 一打開門,就看到一整面牆壁上畫著栩栩如生的沖繩太陽與大樹。而且,會有爵士樂歡迎您的大駕光臨,讓您身處在與眾不同的拉麵店。 店內也有設置包廂,這次我選擇坐吧檯。

這碗美味的拉麵裡頭有著精心挑選過、 品質良好的小麥、蔬菜、肉。
這次點的是店長推薦的「胡麻味噌担担沾麵(大碗)」。 多種類的芝麻醬與竹虎特製味噌混和的醃漬醬,富有高級的香味,針對這點好像有特別地講究。 根據湯底,有特別分類麵的粗細度,也有其他全蛋麵、細麵。根據麵的粗細度,煮燙的時間也會不一樣,他們為了讓以團體來的客人能以一樣的時間享受餐點,有特別精心地細算過。
等待10分鐘

稠乎乎的粗麵,從外觀看起來也份量充足。想要一鼓作氣吃很多。正適合我。來吃吧!剛開始覺得特別辣,不過以豚骨為基底的湯經過攪拌,肉味噌溶化後就會有濃厚的味道。而且,富有彈性的粗麵與湯扎實地結合,每吃一口就能享受到味道的變化。

擦拭汗水,幸福的時光一瞬間就結束了。 肚子與內心都非常地滿足。 下次,一定要挑戰超濃厚醬油豚骨「裏竹虎拉麵」!

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拉麵鬼藏 那霸松山店

使用豚骨拉麵的原產地,福岡的小麥粉及琉美豚的湯頭,熬煮出來的終極豚骨拉麵。

「醬油豚骨拉麵(新鬼拉麵)」(740日圓)-醬油湯底使用島根縣產古法製造的醬油製成,湯頭調和了豬五花肉的鮮味,與鹽味湯頭的味道截然不同,別有一番風味。

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拉麵康竜 那霸松山店

還可續麵喔!湯頭濃厚的正宗豚骨拉麵

擁有自豪的豚骨湯頭!店裡的「自製拉麵」(800日圓)最受歡迎,可依照喜好任選麵條硬度和味道濃淡,並能從8種配料中挑4種喜歡的加入。

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拉麵暖暮 那霸牧志店

排隊名店豚骨拉麵

嚴選上等品質和部位的豬骨,只加入鹼水,以大火熬出濃厚的純豚骨湯頭,與講究口感的頂級細麵配得恰恰好,打造出風味濃醇的拉麵。